CLAFOUTIS aux ABRICOTS ou CERISES ou MIRABELLES de Nancy


Ingrédients pour 4 personnes

Préparation du moule à manqué

Clafoutis aux Cerises

  • 4 œufs entiers
  • 50gr de beurre
  • 100gr de farine
  • 90gr de sucre semoule
  • 20cl de lait
  • 1 gousse de vanille
  • 600gr d’abricots dénoyautés
  • 700gr de cerises avec les noyaux
  • 700gr de Mirabelles de Nancy dénoyautés
  • 1 moule à manqué antiadhésif diamètre 240mm, hauteur 50mm.

Clafoutis aux Abricots

Clafoutis aux Mirabelles de Nancy

Tamisez les 100 grammes de farine.
Mélangez les quatre œufs avec, le sucre, la farine tamisée, et le lait, rajoutez les graines de la gousse de vanille.
Faite fondre 45 grammes de beurre (noisette), et conservez 5 grammes pour beurrer le moule. Rajoutez le beurre fondu à la préparation. Lavez les fruits.

Dans un moule à manqué (beurré, et fariné), disposez les abricots, préalablement coupés en quartier. Mettre la face bombée dans le fond du moule. Versez l’appareil dessus (le passez au chinois). Cuire 30 minutes 180°, chaleur tournante.

Cuisson pour le clafoutis aux cerises, 190° 32mn
Cuisson pour le clafoutis aux mirabelles, 190° 35mn

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s