TARTE aux MIRABELLES


Ingrédients

  • 600 à 800 gr de Mirabelles de Nancy
  • 300 gr de pâte feuilletée
  • 20 gr de confiture d’abricots

Tarte aux Mirabelles abricotée

Matériel

  • Un cercle de Ø 26
  • Un pinceau

Préparation

D’abord cueillir les mirabelles, ensuite les lavez, et les coupez en deux pour extraire les noyaux. Étalez la pâte feuilletée d’un Ø un peu plus grand que le cercle de Ø 26. Bien foncer les bords du cercle avec la pâte. Piquez la pâte avec une fourchette.

Piquez le fond de tarte, rangez les mirabelles

Ranger verticalement les ½ mirabelles en les serrant les une contres les contres (Y’en a qui on essayé et qu’on eut des problèmes…).

Préchauffer le four à 180°, et enfournez la tarte pour 30 minutes. Sortir la tarte du four, et la saupoudrez de sucre glace, positionnez le four sur gril pour 5 minutes, et enfournez la tarte, surveillez attentivement la caramélisation.

Saupoudrez la tarte du sucre glace

Mettre le 20 gr de confiture d’abricots dans une casserole, avec un peu d’eau. Laissez refroidir la tarte avant d’abricoter.

Une réflexion sur “TARTE aux MIRABELLES

  1. Bonjour Gérard,
    Je me demande si vous voulez bien me permettre de reproduire une photo de votre tarte de mirabelles dans un post que je fais sur le pain et les desserts d’Alsace et de Lorraine.
    Merci d’avance
    Manuel

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