LINGUINES, CAROTTES, COURGETTES


Ingrédients pour 3 personnes

  • 300 gr de linguines
  • 1 carotte 100 gr
  • 1 courgette 200 gr
Linguines, carottes, et courgettes

Linguines, carottes, et courgettes

Épluchez la carottes, la râpée avec une mandoline, en forme de spaghetti. Blanchir les carottes et les courgettes à l’eau bouillantes séparément, 2 minutes pour les carottes, 30 secondes pour les courgettes. Les rafraichir dans de l’eau glacée. Les réserver.

Taillez les carottes à la mandoline...

Taillez les carottes à la mandoline…

Taillez les courgettes à la mandoline...

Taillez les courgettes à la mandoline…

Cuire les linguines, dans 3 litres d’eau avec 30 gr de gros sel (environ 8 minutes, pour une cuisson)  » al denté ». Débarrassez les linguines dans un saladier avec une écumoire, mettre les  » linguines » de carottes et de courgettes dans l’eau de cuisson des pâtes, juste pour les réchauffer. Mettre 10 ou 20 gr de beurre ou de l’huile d’olive, remuez et servir.

Note de l’auteur :

Comment ? Faire manger aux enfants des légumes. Généralement, l’enfant a cette argumentation imparable « Je ne n’aime pas çà !!! » Tu goûtes et après, tu me diras, si t’aimes ou pas ?

La solution consiste à déguiser le plat, il suffit de râper les carottes et les courgettes en forme de linguines. J’ai déjà testé cette méthode avec mon petit fils :  » Elles sont bonnes les pâtes … » Oui ! je me doute quelles sont bonnes ! Surtout, les carottes et les courgettes qui sont dedans.

Faudrait pas prendre les enfants du Bon Dieu pour des Canards sauvages, le Papy on ne peut pas le « repasser » …

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